naoki232 2011-2-12 10:41
自製三明治
<font size="4"><font color="#008000">材料: </font></font><br>
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<font size="4"><font color="#008000">蕃茄 1隻 切片(無需去皮)、新鮮生菜 1棵取葉、無澱粉火腿片、培根、(如無培根,可用去皮臘肉切成薄片代替)、吐司數片 <br>
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<font size="4"><font color="#008000">調味料:</font></font><br>
<font size="4"><font color="#008000"></font></font><br>
<font size="4"><font color="#008000">卡夫蛋黃醬 </font></font><br>
<font size="4"><font color="#008000"><br>
</font></font><font size="4"><font color="#008000">1.吐司切厚片,平底鍋中火燒熱,不放油,將吐司片放入鍋内兩面炕至微黃焦脆;<br>
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</font></font><font size="4"><font color="#008000">2.將方腿片平鋪在吐司片上,厚厚地澆上沙拉醬或千島醬; (我們這裏每個小超市都有賣的)<br>
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</font></font><font size="4"><font color="#008000">3.將蕃茄片覆蓋上。<br>
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</font></font><font size="4"><font color="#008000">4.蓋上一片烤過的吐司,放上生菜葉,再澆一層沙拉醬 <br>
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</font></font><font size="4"><font color="#008000">5.蓋上乾鍋煎脆的培根。如果沒有培根,用去皮五花臘肉切極薄,煎脆後可以代替。如果嫌麻煩,采用煙燻口味的火腿,亦可; <br>
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<font size="4"><font color="#008000">6.再蓋上一片吐司,完成。可以從中對剖開,或者沿對角線切開,方便食用。 <br>
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最後給點小提示: <br>
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1.蕃茄選生硬一點的比較好。如果水份比較多,請搌乾番茄片再用,否則會出水。 <br>
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<font size="4"><font color="#008000">2.我不喜歡選用含澱粉的火腿,吃起來一嘴的渣子,不含澱粉的火腿吃起來又脆又爽,而且健康。 <br>
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<font size="4"><font color="#008000">3.蛋黃醬是沙拉醬的一種,市面上的沙拉醬分日式和美式,口味偏清淡和偏厚膩,可根據不同喜好選擇。前者的代表是“丘比”,芥末味比較重,後者是“卡夫”,奶味比較重。肯德基的醬是“卡夫”。我一般自己做沙拉醬,可以控制油份攝入,這個大家感興趣的話以後我再說; <br>
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<font size="4"><font color="#008000">4.培根——bacon,西餐裏面常用到的材料,燻過的五花肉片,味道極像新鮮的臘肉,但肉質細嫩,沒有那麽硬。使用的時候常常是鍋内不放油乾煎到焦脆,搭配荷包蛋或者夾面包片或者就這樣吃,家樂福麥德龍有售。也可以用雨潤的陽光火腿代替。</font></font><br>
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