查看完整版本: 香煎羊小排

香煎羊小排

【材　 料】 <br />
<br />
羊小排3片 350公克 <br />
薑末 20公克 <br />
蒜末 20公克 <br />
沙拉油 2大匙 <br />
玉米段 1段 <br />
檸檬片 2片 <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
辣豆瓣 1大匙 <br />
胡椒 1/2小匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
糖 1小匙 <br />
香油 1大匙 <br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.羊小排以肉鎚略微拍鬆後，和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味，取出備用。<br />
<br />
2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。<br />
<br />
3.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色，改中小火煎至個人喜好的熟度，起鍋排盤。<br />
<br />
4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片，食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。