[甜品篇] 翡翠涼果
[甜品篇] 翡翠涼果【材 料】 <br />
白豆沙 200公克 <br />
抹茶粉 2公克 <br />
葛粉 20公克 <br />
細砂糖 100公克 <br />
水 500公克 <br />
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【做 法】 <br />
1.將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5公克備用。<br />
2.將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後，加入水500公克以小火加熱煮至透明，即可離火。<br />
3.取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許作法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。 <br />
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【備 註】 <br />
份量約40個。
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