naoki232 2011-2-4 16:56
比司吉
材料： <br />
低筋麵粉250g <br />
泡打粉2小匙 <br />
蘇打粉1/2小匙 <br />
冰冷的奶油100g <br />
糖粉50g <br />
蛋1個 <br />
牛奶2大匙 <br />
香草精少許 <br />
<br />
<br />
作法： <br />
<br />
1.把全部的粉類篩到一個盆子裡來(糖粉除外)，奶油切小塊(剛從冰箱拿出來)混入，將奶油表面沾滿粉，用手捏碎 <br />
2.顆粒變小時用手搓揉均勻，拌入糖粉拌勻 <br />
3.麵粉中挖一個洞，打入蛋混勻加香草精成一麵團，冷藏一小時 <br />
4.桿成1.5公分厚度壓模，以180℃烤25分鐘<br />
<br />
[]