shareonce 2011-2-1 17:33
雪菜百葉
【材 料】<br />
百葉豆腐200公克<br />
雪菜100公克<br />
紅辣椒1支<br />
高湯100cc<br />
【調味料】<br />
酒1小匙<br />
糖1/2小匙<br />
鹽1/4小匙<br />
雞粉1/2小匙<br />
【做 法】<br />
1.將百葉豆腐放入滾水中汆燙，瀝乾後切粗丁備用。<br />
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2.雪菜洗淨，切粗末備用；紅辣椒去籽，切圓片狀備用。<br />
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3.熱油鍋，用中火將作法2的材料炒香，再注入高湯，放入作法1的豆腐。<br />
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4.加入所有調味料調味後，轉小火燜煮至略收汁即