jnny66 2011-2-1 17:33
紅燒烤麩
【材 料】<br />
烤麩200公克<br />
竹筍120公克<br />
黑木耳60公克<br />
辣椒5公克<br />
香菜5公克<br />
【調味料】<br />
A.素沙茶醬3大匙<br />
淡色醬油2小匙<br />
胡椒粉1/4小匙<br />
糖1/4小匙<br />
水1杯<br />
B.香油1大匙<br />
【做 法】<br />
1.烤麩泡水至軟，擠乾水份再放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。<br />
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2.竹筍、黑木耳、辣椒洗淨切粗條備用。<br />
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3.熱鍋，倒入2大匙油，炒香作法2的材料。<br />
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4.於作法3的鍋中加入作法1的烤麩及調味料A煮沸，轉小火再煮至湯汁收乾。<br />
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5.撒上香菜、拌入香油即可