叉燒冷麵
<font size="4">材料： <br />
冷麵 400克 </font><br />
<font size="4">叉燒 75克 </font><br />
<font size="4">冬菇 2隻 </font><br />
<font size="4">銀芽 50克 </font><br />
<font size="4">青椒 50克 </font><br />
<font size="4">紅蘿蔔 50克</font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">調味料： <br />
生抽 1湯匙 </font><br />
<font size="4">麻油 1茶匙</font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">獻汁： <br />
鹽 1/4茶匙 </font><br />
<font size="4">糖 1湯匙 </font><br />
<font size="4">生抽 1湯匙 </font><br />
<font size="4">熟油 2湯匙 </font><br />
<font size="4">麻醬 2湯匙 </font><br />
<font size="4">斯高辣椒汁 1/2茶匙 </font><br />
<font size="4">開水 1湯匙</font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">製 法 : <br />
1.冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 </font><br />
<font size="4">2.紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 </font><br />
<font size="4">3.燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。 </font><br />
<font size="4">4.獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。</font><br />
<font size="4">5.上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。</font>
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