聖誕微笑薑餅乾
材料奶油55公克、紅砂糖135公克、鹽1/4小匙、蜂蜜8大匙、小蘇打1/2小匙、水70㏄、低筋麵粉450公克、生薑粉1小匙、肉桂粉1/2小匙 <br />
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作法 ：1.奶油軟化後，與紅砂糖、鹽一起打至鬆發變白，再慢慢加入蜂蜜拌勻。 <br />
2.將小蘇打溶於水，慢慢加入作法1中拌勻。 <br />
3.低筋麵粉和生薑粉、肉桂粉過篩，倒入作法2中攪拌均勻，用橄麵棍橄成0.6～0.8公分厚的片狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時。 <br />
4.從冰箱取出作法3的麵糰，用餅乾模型用成圓形，在用筷子戳出眼睛跟嘴巴，排入已鋪上烤盤紙的烤盤中，<br />
放進烤箱上層，以180℃的上火烤約15分鐘即可。 <br />
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試做過了，口味不錯唷，蜂蜜可以在多一點，因為會更香，但是還是看個人唷<br />
肉桂粉我沒放，因為買不到><<br />
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