jnny66 2011-1-21 16:34
香嫩油豆腐紅燒牛肉
＊材料 兩人份<br />
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肩里肌牛肉薄片...........200g<br />
油豆腐...................1塊<br />
韭蔥.....................1/2把<br />
薑.......................1/2片<br />
╔水....................3/4杯<br />
a║醬油..................1又1/2~2大匙<br />
╚酒、味酉林、糖........各1大匙<br />
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＊做法<br />
1.牛肉薄片切成剛好一口大小。<br />
油豆腐切丁成3cm大小,韭蔥切段成約5cm長,<br />
薑不需去皮(能保留其辛香味)切成薄片後備用。<br />
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2.將a調味料調好後放入鍋裡煮沸滾。<br />
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3.加入步驟1的油豆腐和薑片後放入牛肉攤開煮熟。<br />
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4.接著放入步驟1中的韭蔥蓋上鍋蓋。<br />
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5.偶爾掀鍋攪拌一下以略強中火煮約10分鐘完成。