tomjay936 2011-1-21 16:34
水果做冰沙
一、芒果冰沙、鳳梨冰沙、水蜜桃冰沙 <br />
1.碎冰塊250克 <br />
2.果肉250克 <br />
（芒果用1個半斤多的中型愛文） <br />
（水蜜桃用罐頭製品(連汁取用)） <br />
3.濃糖水60克（1/4杯） <br />
<br />
二、草莓冰沙、奇異果冰沙 <br />
1.碎冰塊250克 <br />
2.果肉200克 <br />
（草莓約10個、奇異果約2個半） <br />
3.濃糖水100克 <br />
<br />
三、百香果冰沙、柳橙冰沙、藍莓冰沙 <br />
1.碎冰塊300克 <br />
2.果肉50克 <br />
3.市售果汁100克 <br />
4.濃糖水100克 <br />
<br />
四、紅豆冰沙、綠豆冰沙 <br />
1.碎冰塊250克 <br />
2.紅豆湯或綠豆湯250克 <br />
（有加糖的，不可太稀） <br />
3.濃糖水60克 <br />
<br />
五、咖啡冰沙、抹茶冰沙、香草奶昔、椰子奶昔、巧克力奶昔 <br />
1.碎冰塊300克 <br />
2.咖啡1/4杯（含即溶咖啡1大匙半） <br />
或抹茶1/4杯（含抹茶粉1大匙半） <br />
或椰漿1/4杯 <br />
或香草奶1/4杯（鮮奶＋香草精少許） <br />
或可可奶1/4杯（鮮奶＋可可粉2大匙） <br />
3.甜鮮奶油、煉乳各90克 <br />
（可再加榛果醬1大匙即為榛果口味 ） <br />
<br />
六、草莓奶昔、青蘋果奶昔 <br />
1.碎冰塊250克 <br />
2.果肉150克 <br />
3.甜鮮奶油100克 <br />
4.濃糖水60克 <br />
<br />
註： <br />
1.以上份量皆為1大杯（約550cc）。 <br />
2.濃糖水是用3份細砂糖加1份熱水調勻融化，放涼使用。 <br />
3.1罐煉乳重370克，約可調4杯。 <br />
4.1盒鮮奶油1公升，約可調12杯。