frandyni 2011-1-21 16:34
番茄燜豬肉
材料:<br />
豬腹肉薄片....................200g<br />
洋蔥...........................1個<br />
牛蒡...........................2根<br />
橄欖油.......................1大匙<br />
蒜末.......................1瓣分量<br />
(A)雞湯塊....................2/3個<br />
水煮番茄(罐頭)..............1罐<br />
嫩玉米(罐裝)...............12根<br />
(B)鹽.........................少許<br />
胡椒.......................少許<br />
玉米粉....................1大匙<br />
荷蘭芹末...................少許<br />
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做法:<br />
1.豬肉切成4CM長，洋蔥縱切成8等分，牛蒡洗淨切成4CM長段，再縱切為2，泡醋水。<br />
2.在鍋中倒入橄欖油加熱，先爆香蒜末，再加入1，而後再放入2杯水和(A)，邊去除泡沫渣邊煮15~20分鐘。<br />
3.在2中放入嫩玉米約煮5分鐘，再以(B)調味，完成後倒入1:1的玉米水加以勾芡，而後盛在容器中，撒上荷蘭芹末即成。<br />
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調味料:<br />
鹽.........................少許<br />
胡椒.......................少許<br />
橄欖油.......................1大匙<br />
蒜末.......................1瓣分量<br />
玉米粉....................1大匙<br />
荷蘭芹末...................少許