kingdomoo 2011-1-21 16:33
日本棉花蛋糕
材料:<br />
牛油 60g <br />
麵粉 80g <br />
淡奶 80ml<br />
雞蛋 1 個<br />
蛋黃 5個<br />
蛋白 5個<br />
糖 95g<br />
鹽少許<br />
<br />
做法:<br />
1)將牛油煮沸，熄火加入麵粉混合攪拌。<br />
2)加入淡奶拌勻。<br />
3)加入1 個雞蛋與 5個蛋黃混合攪拌。<br />
4)先將蛋白攪拌至濕性發泡，加入糖同鹽打至硬<br />
5)將蛋白麵糊各蛋黃麵糊攪拌至均衡<br />
6)倒入模中，焗170'c 25分鐘<br />
7)出爐後馬上移出便行。<br />
**不須再減糖
Ciaopei Chang@FB 2011-2-4 21:28
感謝大大分享這個資訊唷! :)