naoki232 2011-1-19 09:47
HANABI 日式TAPAS、釜飯專門店
中山北路二段20巷1-3號 <br />
(02) 2511-9358<br />
營業時間：11:30 am-2 pm, 6 pm-12 am<br />
可刷卡，收一成服務費 <br />
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立花餐廳主廚與老闆籌備多時，開在光點電影院旁的巷子裡，招牌不大、座位不多的HanaBi看來像居酒屋，其實從中午營業起就有酒喝，菜單上的小料理全是搭酒的下酒菜，像是西班牙的Tapas，而以高級味噌手工調製的土手煮，屬名古屋料理，也是一大特色。 --吳若瑟/報導, 李明娟/譯<br />
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A. 和鴨肉捲（140元）是很受歡迎的小料理，一大塊大根煮（80元）看來很豪邁，其實滋味相當細緻入味，特別介紹尊貴的「賀茂鶴」（180 ml, 720元）這款黃金大吟釀，它是日本皇室御用酒，每瓶酒中都有櫻花金箔，目前獨家現身HanaBi。<br />
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B. 當場「生米煮成熟飯」！釜飯是採用一種日式傳統炊米法將生米加高湯現炊而成，HanaBi引進這組蒸煮釜飯的專用設備，花了五十幾萬，希望客人可以嚐到與日本相同的風味，如海鮮釜飯（360元）掀蓋時的那股鮮香熱氣，耗時約20分鐘的等待是值得的，若不耐久候，可事先電話預約。