粟米雞茸粥
<font size="4">材料:<br />
粟米粒1杯<br />
雞肉4兩<br />
米3/4杯<br />
芫莤2棵<br />
水10杯<br />
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醃料:<br />
生抽, 生粉各1茶匙<br />
鹽1/2茶匙<br />
水, 油各1湯匙<br />
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調味料:<br />
滾油1湯匙<br />
鹽適量<br />
<br />
做法:<br />
( 1 ) 米洗淨, 用少許鹽, 油拌勻.<br />
( 2 ) 雞肉剁碎, 加入醃料拌勻.<br />
( 3 ) 煲滾清水, 放入米煮至再滾, 改文火煮至濃度適中的粥, 放入粟米, 雞茸煮至再滾, 加入調味料及芫莤即可食用.</font><br />
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