kingdomoo 2011-1-16 22:24
[家常菜餚] [自創食譜] 我的私房菜之洋蔥紅燒肉
材料:五花肉 洋蔥 薑片 蔥段 八角<br />
調味料:鹽巴 糖 醬油 水 橄欖油 酒<br />
作法:<br />
先把買好的五花肉切塊 ~大約一口可以吃下的大小~~<br />
然後放入滾水中川燙~~<br />
接下來把切好的蔥段~薑片~八角放入鍋中先爆香一下<br />
再把川燙好的五花肉加進去一起拌炒~~這時可以加入一點點米酒增加香氣~<br />
加入糖 鹽巴調味~<br />
這時再起一個鍋子倒入四碗水~一碗醬油~PS:醬油與水的比例大概是1:4<br />
然後把洋蔥切成長條狀<br />
再把已經拌炒好的五花肉倒入~這時把切好的洋蔥覆蓋在上面<br />
最後蓋上蓋子~轉至小火~悶煮一個半小時~~好吃的紅燒洋蔥肉就大功告成啦^^<br />
[註]這是我以前住宿的時候~發明的一道菜~作法簡單~又好吃<br />
所以推薦給各位~大家快去試試吧^^<br />
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