tomjay936 2011-1-16 22:23
[問題討論] 媽媽的廚房手紮
媽媽辛苦的手紮<br />
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用筷子攪動以防止鍋內的油噴濺出來<br />
開大火炸東西時，應該用離洗手檯最遠的爐子<br />
炸東西時一定要戴上橡皮手套<br />
做漢堡牛肉餅時，要戴橡皮手套<br />
炸食物用的麵包粉應放在塑膠袋內沾<br />
剝包心菜時要用熱水<br />
剝洋蔥的外皮時要邊沖水邊剝<br />
剝芋頭的皮時，應先在水裡煮一下再剝<br />
雞蛋殼如有裂縫可用膠帶貼上<br />
冰凍過的肉較易切成薄片<br />
切蘿蔔時菜刀口要偏向外側<br />
將青菜切成細末狀時要用橡皮圈<br />
可用切蛋器來切乳酪<br />
取用少量檸檬汁，可用竹籤在檸檬上戳個洞<br />
切有腥味的食物可用包裝紙墊著<br />
烤魚時可用兩張夾住魚來烤<br />
用文火煮菜時，火上應加個網子<br />
蔬菜可放在脫水槽內脫水<br />
做餡子可用攪拌器<br />
做菜時也可利用吃風機<br />
便當可用微波爐來殺菌<br />
測定牛奶的新鮮度可滲些水檢查<br />
遠足所帶的果汁可放在冰庫內冰凍<br />
存放在冰箱內的食物，彼此間要有間隔<br />
不吃的麵包可做冰箱內的除臭劑<br />
冰庫內的霜可用噴霧器噴洒熱水消除<br />
在前一晚先接好自來水，就沒有消毒劑味道<br />
做好的菜可用兩個碗來保溫 <br />
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貼在廚房牆壁<br />
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