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肉排蛋土司

【材　料】<br />
蛋1個<br />
紅蘿蔔末10公克<br />
洋蔥末20公克<br />
肉末50公克<br />
土司2片<br />
小黃瓜絲少許<br />
蕃茄醬少許<br />
【調味料】<br />
太白粉1茶匙<br />
鹽少許<br />
糖少許<br />
米酒少許<br />
醬油少許<br />
胡椒粉少許<br />
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【做　法】<br />
1.紅蘿蔔末、洋蔥末、肉末與所有調味料一同混合均勻先醃10分鐘，再攪拌至黏稠狀，作成肉餅狀。<br />
2.取鍋加熱後倒入少許油，將蛋打入略煎翻面，加少量鹽巴煎至熟。<br />
3.取作法2的原鍋放入肉餅以小火煎至表面變硬。<br />
4.將煎好的蛋、肉餅依序夾入土司，再撒上小黃瓜絲、蕃茄醬即可。