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高鈣起司餅

【材　料】<br />
奶油150公克<br />
細砂糖120公克<br />
蜂蜜1小匙<br />
全蛋1個<br />
低筋麵粉200公克<br />
高鈣起司粉25公克<br />
巧克力適量<br />
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【做　法】<br />
1.將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。<br />
2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。<br />
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。<br />
4.將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。<br />
5.巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。<br />
【備　註】<br />
烘焙火力：上火180℃、下火130℃<br />
烘焙時間：20分鐘<br />
數量：30片（每個約16公克）

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