tomjay936 2011-1-13 11:55
巧克力鍋
【材 料】<br />
A.苦甜巧克力300公克<br />
蘭姆酒1大匙<br />
鮮奶油2大匙<br />
B.草莓8顆<br />
奇異果2顆<br />
香蕉1根<br />
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【做 法】<br />
1.草莓洗淨；奇異果與香蕉去皮、切塊，備用。<br />
2.苦甜巧克力切碎，備用。<br />
3.取一鍋，倒入作法2的巧克力碎，以隔水加熱方式將巧克力融化，此時需注意水溫勿超過60℃，以免造成巧克力油水分離。<br />
4.於作法3的鍋中分次倒入蘭姆酒與鮮奶油，拌倒入邊攪拌，攪拌至均勻後再倒入巧克力專用鍋中，繼續用微火保持熱度。<br />
5.搭配作法1的水果，以叉子沾裹作法4的巧克力食用即可。