kingdomoo 2011-1-13 11:55
香辣海鮮麵
【材 料】<br />
義大利麵120g<br />
新鮮干貝40g<br />
烏賊100g<br />
明蝦30g<br />
大蒜末20g<br />
辣椒切小段10g<br />
巴西里末10g<br />
橄欖油適量<br />
鹽少許<br />
<br />
<br />
<br />
【做 法】<br />
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。<br />
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。<br />
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。<br />
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。