[麵食][燉煮] 泡菜香腸冬粉鍋 (1人份)
<SPAN style="COLOR: #0000ff">【食譜名稱】</SPAN> <BR><BR>
<BLOCKQUOTE>泡菜香腸冬粉鍋 (1人份)</BLOCKQUOTE><SPAN style="COLOR: #0000ff">【材料名稱及份量】</SPAN> <BR><BR>
<BLOCKQUOTE>外省辣味手工香腸 (乾腸) X 一節 (台式香腸口感較甜，故不建議) <BR>手工韓式泡菜 X 3/4碗 (一般飯碗) <BR>冬粉 X 1紮 (泡開後約為一般飯碗一碗的量) <BR>青蒜 (大蒜) X 1株 <BR>水 X 5碗 (一般飯碗8分滿) <BR><BR></BLOCKQUOTE><SPAN style="COLOR: #0000ff">【調味料、醬汁等名稱及份量】</SPAN> <BR><BR>
<BLOCKQUOTE>乾腸與泡菜皆含有相當鹽分與鹹度，故不建議使用額外的調味料。</BLOCKQUOTE><SPAN style="COLOR: #0000ff">【烹調流程】</SPAN> <BR><BR>
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<LI>乾腸洗淨後，斜刀切成厚度約0.5公分大小，備用。
<LI>青蒜洗淨後，斜刀切成薄片或小段 (是個人喜好而定)，備用。
<LI>取一湯鍋，加入5碗水，燒開後，放入泡菜，蓋上鍋蓋以小火熬煮約10~15分鐘(以湯汁入味為宜)。
<LI>掀蓋，下乾腸續煮約5分鐘，至乾腸熟透、湯汁入味 (可從乾腸膨脹顏色轉為透亮看出)。
<LI>入冬粉續煮3分鐘，起鍋前加入蒜苗即可，若嫌湯頭太淡，可以少許低鈉鹽提味。</LI></OL></BLOCKQUOTE>