[湯類][燉煮] 酸辣湯 材料:
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<P> <!----><SPAN class=tpc_content>材料: <BR>a 瘦豬肉 三兩 <BR>b 豆腐(二吋四方) 一塊 <BR>c 雞血 半塊 (可省略) <BR>d 木耳 半杯(泡軟) <BR>e 筍 一支 (煮熟) <BR>f 蛋 一個 <BR>g 清湯 六杯 <BR>h 鹽 一茶匙 <BR>i 醬油 兩湯匙 <BR>j 太白粉 三湯匙 <BR>k 胡椒粉 一茶匙 <BR>l 醋 兩湯匙 <BR>m 麻油 半湯匙 <BR><BR>做法: <BR>1. 將a用五杯水煮熟.約20分鐘.待冷.切細絲.湯留用 <BR>2. bcde分別切成兩吋長細絲. <BR>3. 將剩餘清湯家水成六杯份量.再鍋內燒開.放下(2)所準備好的材料.再加入調味料h鹽i醬油.煮滾後用水調太白粉勾芡成黏稠狀.轉小火 <BR>4. 慢慢淋下蛋汁並輕輕絞動.隨即離火 <BR>5. 大碗內備妥klm. 然後倒入上項湯汁.及成北方風味之酸辣湯 </SPAN></P>