酥皮嫩雞球
<font size="4"><strong><font color="#8b0000">【材 料】</font></strong> <br>
雞腿塊 80公克 <br>
酥皮 4片 <br>
<br>
<br>
<strong><font color="darkred">【調味料】</font></strong> <br>
糖 1/4茶匙 <br>
蒜末 2顆 <br>
蛋液 20㏄ <br>
牛奶 10㏄ <br>
<br>
<br>
<strong><font color="darkred">【做 法】</font></strong> <br>
1.將雞腿塊去骨後，切成4塊備用。<br>
<br>
2.所有調味料拌勻成粉漿備用。<br>
<br>
3.將作法1的雞腿塊放入作法2的粉漿中，浸泡約20分鐘備用。<br>
<br>
4.取1塊作法3的雞塊，以酥皮包起成球狀，重複此作法至材料用完。<br>
<br>
5.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法4的酥皮球放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。</font>
<div id="ysmAD341_2"></div>