涼拌酸辣牛肉片
涼拌酸辣牛肉片<br />
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材料 ：<br />
牛肉薄片（瘦肉） 1.5兩（75克）<br />
洋蔥絲 1/4碗 <br />
彩椒絲 1/3碗<br />
小蕃茄 5個 <br />
紅辣椒絲 適量 <br />
蒜末 1茶匙<br />
香菜末 適量<br />
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醬料：<br />
檸檬汁 1茶匙<br />
醋 1 1/2湯匙<br />
糖 適量<br />
橄欖油 1茶匙<br />
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做法：<br />
1. 牛肉燙熟，放冷<br />
2. 小番茄對切，連同洋蔥絲、彩椒絲、紅辣椒絲、蒜末及香菜末放入大碗中<br />
3. 取小碗，將檸檬汁、醋放入，加代糖調至可接受的酸甜度，再拌入橄欖油<br />
4. 將調好的醬汁倒入大碗中，攪拌均勻，置冰箱中浸漬30分鐘<br />
5. 食用前取出倒於盤中即成<br />
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★如不喜歡洋蔥過於辛辣的氣味，可先燙過後再使用★
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