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鐵板薑汁豆腐燒

【材　料】<br />
家常豆腐1塊<br />
低筋麵粉適量<br />
沙拉油適量<br />
薑末1大匙<br />
照燒醬汁：<br />
砂糖1大匙<br />
醬油1又1/2大匙<br />
酒1大匙<br />
青花椰菜適量<br />
薑末適量<br />
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【做　法】<br />
1.將所有照燒醬汁的材料（薑末除外）混合後，再放入薑末備用。<br />
2.將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。<br />
3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、薑末裝飾即可。