tomjay936 2011-1-4 22:09
板豆腐滷絞肉
【材 料】<br />
豬絞肉150公克<br />
板豆腐3塊<br />
紅蔥頭50公克<br />
高湯1200㏄<br />
【調味料】<br />
醬油1杯<br />
醬油膏2大匙<br />
米酒3大匙<br />
冰糖1大匙<br />
胡椒粉少許<br />
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【做 法】<br />
1.紅蔥頭洗淨去頭、尾及皮，切末備用。<br />
2.熱一鍋，加入3大匙油，將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香，炒至金黃色成油蔥後，撈起備用。<br />
3.於作法2的鍋中加入豬絞肉炒散後，加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮至沸騰。<br />
4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘，最後放入作法2的油蔥再滷約10分鐘即可。