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naoki232 2010-12-31 14:29

香煎腐皮彩輪

<font size="4">可供 4 - 6 人<br />
做法： 煎 </font><br />
<font size="4"></font> <br />
<font size="4">材料<br />
腐皮 1 張 [圓形, 切半]，火腿 4 片 [約 150 克/5 安士/4 兩]，青瓜薄片 [長切] 約 90 克 [3 安士/2.5 兩]，甘筍薄片[長切] 約 90 克 [3 安士/2.5 兩]<br />
<br />
舊庄特級蠔油 約 1 湯匙<br />
<br />
粉糊 麵粉 2 茶匙，水 2 茶匙<br />
<br />
蘸點用料 泰式甜辣醬 2 湯匙，糖 &frac12; 茶匙<br />
<br />
調味白醋 1 湯匙<br />
<br />
舊庄特級蠔油 1 湯匙<br />
<br />
做法<br />
1.&nbsp;&nbsp;將腐皮對摺做成2個 &frac14; 圓形。先在一塊腐皮掃上李錦記舊庄特級蠔油，<br />
&nbsp; &nbsp;將2片火腿貼邊排好，在火腿上排上一半的青瓜片，再排上一半的甘筍片，<br />
&nbsp; &nbsp;將所有多餘的腐皮剪去，留下一邊5厘米的腐皮作封口用，將剪出的腐皮放<br />
&nbsp; &nbsp;在甘筍片上，在封口的腐皮上掃上麵粉糊，由另一邊開始用力捲向前做成<br />
&nbsp; &nbsp;腐卷，輕力壓實封口的邊位。<br />
2.&nbsp;&nbsp;重複以上步驟多做一條腐皮卷，將腐皮卷切開成約1厘米厚片。<br />
3.&nbsp;&nbsp;將腐皮彩輪放入熱油中煎至金黃香脆，吃時伴以蘸點用料。</font>
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jordan7372 2010-12-31 15:06

<IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/lol.gif" smilieid="12">&nbsp;<IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/smile.gif" smilieid="1"> <IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/loveliness.gif" smilieid="28"> <IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/kiss.gif" smilieid="16"> <IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/call.gif" smilieid="18"> <IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/time.gif" smilieid="15"> <IMG border=0 alt="" src="http://dz.adj.idv.tw/images/smilies/default/victory.gif" smilieid="14">
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