frandyni 2010-12-31 14:29
醉雞
<strong>材料</strong>：<br>
雞腿 ... 1支 <br>
鹽 ... 1/6茶匙<br>
A 料<br>
花椒粒 ... 少許<br>
桂枝 ... 少許<br>
胡椒粒 ... 少許<br>
丁香 ... 少許<br>
B 料<br>
紹興酒 ... 1/4杯<br>
味精 ... 1/6茶匙<br>
蝦油 ... 1/4茶匙</font><br>
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<font size="2"><strong>做法</strong>：<br>
1. 雞腿用香料A及鹽抹遍入味，用大火蒸 8 分鐘後取出。<br>
2. 雞腿再用B料浸 4 小時，取出切塊。<br>
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