鬆餅
<font size="4">【材 料】 <br />
低筋麵粉100公克<br />
乳清蛋白25g</font><br />
<font size="4">發粉1小茶匙(5cc)</font><br />
<font size="4">砂糖2大茶匙(30cc)<br />
蘇打粉1/3小茶匙</font><br />
<font size="4">沙拉油2大茶匙</font><br />
<font size="4">優酪乳1杯(200cc)</font><br />
<font size="4">鹽1撮 </font><br />
<font size="4"></font><br />
<font size="4">【需要器材】 </font><font size="4">平底不沾鍋<br />
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【作 法】<br />
1. 把低筋麵粉，發粉及蘇打粉混合過篩。 <br />
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2. 把乳清蛋白放在盆子裏，把優酪乳加入，充分混合均勻。 <br />
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3. 依次將沙拉油，砂糖加入，全體混合均勻。 <br />
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4. 把過篩的麵粉分2-3次加入，並加入鹽，全體攪拌均勻後，用保鮮膜蓋起來<br />
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(放置30分鐘-1 小時，在冰箱冷藏半天左右也可以，讓麵糊入味，變得更加滑潤)。 <br />
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5. 把平底鍋烘熱，倒入沙拉油，然後轉成小火，用大湯勺舀起半勺的麵糊倒入鍋中，使成直徑約 12-13分分左右的圓形。 <br />
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6. 用小火煎，等到表面出現一個一個的氣泡時，用鍋鏟翻面，漂亮地煎出正反面。 <br />
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7. 趁熱塗上奶油，或淋上糖漿，果醬等。<br />
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【烹調時間】 </font><font size="4">製作20分鐘</font>
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