客家炒蚵
<font color="blue"><u></u></font><font size="2"><strong>材料</strong>：<br>
青蚵 ... 230公克 <br>
九層塔 ... 3束 <br>
油 ... 3大匙<br>
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A 料<br>
紅辣椒 ... 2根(切片)<br>
蒜頭 ... 2瓣(拍破)<br>
蔥 ... 2根<br>
鹽 ... 1/4小匙<br>
味精 ... 1/2小匙<br>
醬油 ... 1大匙<br>
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B 料<br>
太白粉 ... 1小匙<br>
水 ... 1大匙</font> <br>
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<font size="2"><strong>作法步驟</strong>：<br>
1.青蚵洗淨，瀝乾。<br>
2.用中火燒熱油鍋，放進青蚵炒約１分鐘，加入A料同炒，再加入九層塔及B料勾芡，炒勻後即可起鍋。<br>
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