美式芝士餅
<font size="4">材料<br />
375 克 忌廉芝士<br />
3只 雞蛋<br />
110克 糖<br />
20克 牛油<br />
120克 酸忌廉<br />
1隻 蛋白<br />
<br />
烹調方法<br />
1.預熱焗爐180C。 忌廉芝士用打蛋機打至軟滑。 <br />
2.將45克糖加入芝士中，繼續打至糖溶。 蛋黃逐個加入，打至軟滑。<br />
3.蛋白打發起，逐少加入另外45克的糖，打至糖溶。 <br />
4.分數次加入忌廉芝士內。 盛入已塗上牛油的18厘米餅盆內。<br />
5.放入已預熱的焗爐，以180C焗約50分鐘，取出略為待凍。 將餅面的材料，包括：酸忌廉，蛋白1個，糖20克拌勻，放入已略待涼的芝士餅上，再放入焗爐以160C焗約8分鐘。</font>
<div id="ysmAD341_2">