jnny66 2010-12-25 13:37
汽鍋雞
*雞一只（約兩斤）<br />
*火腿100克<br />
*香菇5個<br />
*冬筍片100克<br />
*蔥段、姜片各30克<br />
*紹酒1湯匙<br />
*鹽、胡椒粉各適量。<br />
1、把雞洗淨，剁成小塊，放入開水鍋中略焯，洗去血水；香菇泡發後去蒂切成塊。<br />
2、汽鍋洗淨，放入雞塊，鋪上火腿片、冬筍片、香菇、蔥姜，加紹酒、鹽、胡椒粉，上火蒸兩三小時即可。<br />
Dawnrain:可以將汽鍋放在高壓鍋的汽嘴上蒸；汽鍋的蓋一定要封嚴。