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熗三絲

*土豆100克<br />
*芹菜100克<br />
*胡羅蔔50克<br />
*香油2湯匙<br />
*花椒、鹽、味精各適量。<br />
1、將土豆、胡羅蔔去皮，洗淨切成細絲，將芹菜摘洗干淨，也切成細絲。<br />
2、在開水鍋中把土豆絲、胡羅蔔絲、芹菜絲燙一下，撈出瀝干水分，放入盤中待用。<br />
3、炒鍋中放香油，燒熱，下花椒炸出香味，將花椒從油中剔除，趁熱將油澆在三絲盤中，加鹽、味精，拌勻即可。