frandyni 2010-12-25 13:34
青椒雞絲
*雞胸脯肉250克<br />
*青椒100克<br />
*蛋清1個<br />
*紹酒、鹽、味精、香油適量。<br />
1、將雞胸脯肉洗淨切絲，盛入碗中加紹酒、鹽、蛋清拌勻；將青椒去蒂、去籽，洗淨切成絲。<br />
2、用鹽、味精、適量水、澱粉勾兌成汁待用。<br />
3、鍋中下油，燒至溫熱，下雞絲滑散，潷去多余的油，放入青椒絲翻炒，倒入勾兌好的汁，淋入香油炒勻，出鍋即成。<br />
Dawnrain:按各家口味不同，用柿子椒、青辣椒都行。