nod32 2010-12-21 12:53
京醬肉絲
【材 料】 <BR><BR>豬肉絲 100公克 <BR>紅辣椒 1支 <BR>青蔥 2支 <BR>薑 20公克 <BR>【調 味 料】 <BR><BR>甜麵醬 1大匙 <BR>米酒 1大匙 <BR>細砂糖 1小匙 <BR>鮮雞粉 1小匙 <BR>水 2大匙 <BR>【醃 料】 <BR><BR>鹽 少許 <BR>太白粉 2小匙 <BR>香油 1小匙 <BR>【做 法】 <BR><BR>1.豬肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻，並醃約5分鐘備用。<BR><BR>2.紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切絲；青蔥洗淨切絲；薑洗淨，去皮切絲；一起泡水並混合均勻，撈出瀝乾水份，排入盤中備用。<BR><BR>3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法1豬肉絲以中火炒至完全熟透，加入所有調味料拌炒均勻，盛出均勻淋在作法2盤中即可。 <BR><SPAN id=attach_783570 onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'13'})" style="DISPLAY: none; POSITION: absolute"></SPAN>