simon81620 2010-12-16 19:04
沙茶肉燥冬粉
<font size="3"><font color="#0000ff"><strong>*沙茶肉燥冬粉*<br />
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</strong>材料:蔥、冬粉、沙茶醬、肉燥罐頭(自己煮肉燥也可以)、小白菜(只要是葉菜類都可以)、蛋、水<br />
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調味料:醬油、鹽巴<br />
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花費時間:約十五小時<br />
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份量:1人份~30人份都可以,看你有多大的鍋子<br />
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<strong>步驟:</strong><br />
1.先把冬粉拿出來沖洗後泡水直到變軟(避免冬粉待會吸湯的水)<br />
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2.先算約有多少人,就放幾碗公的水,每碗約八分滿,把水煮開<br />
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3.等待水燒開的過程先把小白菜洗好切段,蔥切成蔥末<br />
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4.水燒開之後放入肉燥罐頭、鹽巴、少許醬油,試味道<br />
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5.再次燒開後丟入冬粉,煮至冬粉變的有些透明時丟入小白菜,<br />
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最後打入一顆顆的蛋,記得不要攪拌,因為要煮成一顆顆完整的蛋黃,熄火<br />
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6.在碗公內依序裝入:冬粉、蛋、小白菜、湯、蔥末、沙茶醬,大功告成...^_______^<br />
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附註:冬天吃這個真的熱呼呼的,如果你家還有一些吃火鍋剩下的料,<br />
例如:魚板、貢丸、餃類....等等,都適合(在步驟6之前)放進去喔。<br />
簡單的說這是個吃完火鍋的撿菜尾食譜,<br />
冬粉、沙茶醬、蔬菜、蛋、蔥都是吃火鍋常剩下一堆的菜尾。<br />
方便又好吃,歡迎大家一起來試驗喔。</font></font>
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