紅燒魚唇煲
<font size="3">紅燒魚唇煲<br>
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【材 料】<br>
A.魚翅唇.........300公克<br>
竹筍片.........150公克<br>
芹菜末.........60公克<br>
紅蘿蔔片......60公克<br>
B.蔥段............30公克<br>
薑片............15公克<br>
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【調味料】<br>
A.醬油............2大匙<br>
糖...............1大匙<br>
香菇精.........1/2小匙<br>
米酒............1大匙<br>
烏醋............2大匙<br>
水...............500㏄<br>
B.太白粉水......適量<br>
香油............1小匙<br>
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【做 法】<br>
1.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香。<br>
2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。<br>
3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。<br>
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