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麻婆豆腐

準備食材 蒜頭 絞肉 蔥 豆腐 調味料 油 辣豆辦醬 高湯 太白粉 花膠油<br />
做法 將蒜頭敲碎 切蔥 豆腐切小塊 將鍋放油 放入蒜頭爆香 在加絞肉下去炒 半熟放蔥下去炒 再將豆腐入鍋+<br />
辣豆辦醬+高湯 稍微絞均勻 不要太用力豆腐會爛 蓋上鍋蓋30秒 打開後放花膠油 在蓋上30秒 打開 勾欠攪拌<br />
即可上盤
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