[原創] 葵花豆腐
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/128_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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水豆腐 ... 2小塊 <br />
蝦仁 ... 150公克 <br />
蔥 ... 2根(切段) <br />
胡蘿蔔 ... 1/4條(切絲) <br />
太白粉 ... 1小匙 <br />
保鮮膜 ... 1張(20x15公分)<br />
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調味料_A<br />
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鹽 ... 1/2小匙<br />
味素 ... 1/2小匙<br />
香油 ... 1匙<br />
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調味料_B<br />
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高湯 ... 1/2杯<br />
太白粉水 ... 1小匙<br />
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烹飪過程圖一 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/128_a_1.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖二 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/128_a_2.jpg" border="0" alt="" /><br />
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作法步驟：<br />
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1.水豆腐壓碎，擠去水份，加一半調料A拌勻成豆腐泥。<br />
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2.將保鮮膜鋪平、抹油，鋪上寬6公分、兩端稍薄的豆腐泥。<br />
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3.蝦仁挑去腸泥、剁碎，加入另一半調料A拌勻，鑲在豆腐塊中央。<br />
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4.將保鮮膜對摺，使材料呈備註圖所示形狀，移入蒸籠蒸約10分鐘取出，稍待涼。<br />
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5.剝去保鮮膜後，將蒸好的材料切片，排成葵花形狀。<br />
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6.煮滾調料B，勾薄芡淋上即可。<br />
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