家常牛肉湯
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h001/015_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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紅蕃茄 ... 2個 <br />
黃豆芽 ... 300公克 <br />
牛肉 ... 900公克(煮湯用) <br />
老薑 ... 1大片 <br />
水 ... 2～3大湯碗<br />
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淋料 <br />
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紹興洒 ... 2茶匙<br />
調味料<br />
鹽 ... 1～１1/2茶匙<br />
味精 ... 少許<br />
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烹飪過程圖一 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h001/015_a_1.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖二 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h001/015_a_2.jpg" border="0" alt="" /> <br />
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烹飪過程圖三 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h001/015_a_3.jpg" border="0" alt="" /><br />
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作法步驟：<br />
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1.牛肉洗淨，切成塊狀。<br />
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2.燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1～2分鐘，撈起用清水沖洗。<br />
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3.黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。<br />
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4.蕃茄切大片。<br />
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5.煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。<br />
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6.煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。<br />
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7.此湯不油膩老少咸宜，且營養高。<br />
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8.不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。<br />
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