蘭花豆腐
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/129_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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皮豆腐 ... 1塊 <br />
新鮮香菇 ... 2朵(去蒂、切小丁) <br />
胡蘿蔔 ... 30公克(切小丁) <br />
素火腿 ... 150公克 <br />
髮菜 ... 10公克 <br />
蔥 ... 2根 <br />
青江菜 ... 8棵 <br />
磁湯匙 ... 8支<br />
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調味料_A<br />
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鹽 ... 1/4小匙<br />
太白粉 ... 1小匙<br />
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調味料_B<br />
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高湯 ... 1/2杯<br />
鹽 ... 1/4小匙<br />
味素 ... 1/4小匙<br />
香油 ... 1/2小匙<br />
太白粉水 ... 1小匙<br />
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作法步驟：<br />
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1.板豆腐瀝乾水份，加入調料 調味料_A ，用果汁機打碎成泥。<br />
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2.青江菜切小棵，與髮菜一起用滾水燙熟。<br />
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3.取湯匙抹油，鑲入豆腐泥，再將香菇丁及胡蘿蔔丁作成裝飾。全部移入蒸籠，蒸約 5 分鐘取出，與青江菜間隔排盤，中間放髮菜。<br />
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4.煮開 調味料_B ，勾薄芡淋上即可。<br />
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