檸檬醃烤豬排
<font size="4">材料 <br />
豬腹斜肉..........4片 </font><br />
<font size="4">橄欖油.............2湯匙 </font><br />
<font size="4">檸檬皮及檸檬汁..2顆 </font><br />
<font size="4">蒜頭...............2串 </font><br />
<font size="4">曬乾無花果.......1杯 </font><br />
<font size="4">白酒...............1/2杯 </font><br />
<font size="4">綠蘋果、去核切片..1顆 </font><br />
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<font size="4">做法 </font><br />
<font size="4">01.豬腰肉加上橄欖油及檸檬汁醃漬約1小時 </font><br />
<font size="4">02.預熱烤爐至180℃ </font><br />
<font size="4">03.煎鍋加入橄欖油中大火加熱 </font><br />
<font size="4">04.豬肉放入鍋中煎上色，一面約1分鐘 </font><br />
<font size="4">05.烘培紙鋪在烤盤上 </font><br />
<font size="4">06.煎好的肉放在烘培紙上 </font><br />
<font size="4">07.將餘留的醃清汁倒入鍋中，加入剝皮的蒜頭瓣 </font><br />
<font size="4">08.清炒蒜頭瓣約1分，再加入無花果及白酒 </font><br />
<font size="4">09.繼續加熱直到醬汁減少一半 </font><br />
<font size="4">10.將蘋果片放在烘培紙上，肉片夾於蘋果中間 </font><br />
<font size="4">11.烘培紙兩端折起 12.淋上鍋中的醬汁及料使肉沾上醬汁 </font><br />
<font size="4">13.輕輕的包裹住，小心醬汁不會流出來 </font><br />
<font size="4">14.放入烤爐，約15~20分鐘 </font><br />
<font size="4">15.自烤爐取出，排盤，裝飾檸檬皮，和沙拉蔬菜一起上桌 用具需求：有烤紋效果的煎鍋、烘培紙、烤盤</font><br />
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