荷香糯米骨
<font size="4">材料：<br />
腩排 15-20件<br />
糯米 1碗<br />
乾荷葉 約5張<br />
番薯或芋頭 適量<br />
油 1湯匙<br />
草繩 適量<br />
<br />
醃肉料：<br />
甜麵醬 4湯匙<br />
南乳 1塊<br />
紹酒 3湯匙<br />
砂糖 2湯匙<br />
老抽 6湯匙<br />
薑末 3湯匙<br />
<br />
做法： </font><br />
<font size="4">１．將醃料拌勻，放入腩排拌勻醃1天。番薯洗淨切片﹝或芋頭切條﹞。<br />
２．糯米洗乾淨後，浸水1至2小時，用筲箕盛起瀝乾水份，用油1湯匙拌勻。<br />
３．荷葉用熱水浸軟後洗淨，裁剪成四份。將醃好之腩排沾滿糯米，放在荷葉上，再放入番薯片或芋頭條，像包春卷般包好，用草繩紮好，放入蒸籠，以慢火蒸約2小時即可。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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