[葡汁牛仔骨]
<font color="red">【材料】</font> <br />
<font color="blue">牛仔骨半斤<br />
紅蘿蔔一個 <br />
薯仔一個 <br />
洋蔥半個 <br />
蒜茸二茶匙 <br />
乾蔥茸二茶匙 <br />
咖喱粉一茶匙<br />
椰漿半杯</font> <br />
<br />
<font color="red">【調味料】</font><br />
<font color="blue">幼鹽四分三茶匙 <br />
生抽半茶匙 <br />
砂糖半茶匙 <br />
胡椒粉四分一茶匙</font> <br />
<br />
<font color="red">【做法】</font><br />
<font color="blue">(一)牛仔骨解凍後用清水略沖，抹乾水份，斬成大塊。 <br />
(二)用生抽、生粉各少許拌勻，泡油待用。 <br />
(三)紅蘿蔔去皮，切成滾刀小塊。薯仔去皮切塊。同放入熱油中略炸， 取出待用。<br />
(四)洋蔥切成角狀，與蒜茸，乾蔥茸同用少許油爆香，放入咖喱粉炒勻。 <br />
(五)加入紅蘿蔔塊，薯塊，煮至熟腍，轉放入煲仔中。 <br />
(六)牛仔骨與調味料及剩餘椰漿拌勻，加入煲仔中，略滾片刻即可原煲上<!--YSM BEGIN(1)-->
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