Louissai 2010-11-10 12:53
蓮蓉芝麻球
<font size="2"><strong>材料</strong>：<br>
蓮蓉 ... 1200公克 <br>
白芝麻 ... 300公克 <br>
水 ... 少許 <br>
炸油 ... 5杯<br>
A 料<br>
糯米漿 ... 600公克<br>
澄麵 ... 200公克(熟)<br>
糖 ... 4大匙<br>
豬油 ... 1/2杯<br>
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<font size="2"><strong>做法</strong>：<br>
1. 將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。<br>
2. 鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。<br>
3. 備註：熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。</font>