紫梅月餅
<font color="black">材 料(20個)<br />
低筋麵粉 225 公克 <br />
無水奶油 45 公克 <br />
果糖 150 公克 <br />
焦糖色 1-2 滴<br />
</font><br />
<font color="black">作 法<br />
◎將低筋麵粉過篩 、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。<br />
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。<br />
◎包餡→印模→烤焙 。<br />
◎皮20g.餡30g.<br />
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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