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冬瓜海帶湯

【材　料】<br />
冬瓜500公克<br />
海帶結100公克<br />
薑片5片<br />
昆布高湯400㏄<br />
水400㏄<br />
【調味料】<br />
鹽適量<br />
料理酒15㏄<br />
味醂15㏄<br />
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【做　法】<br />
1.冬瓜洗淨，以刀面刮除表皮，切大丁；海帶結洗淨備用。<br />
2.將水與昆布高湯倒入鍋中，加入作法1處理好的材料與薑片，大火煮開後改中小火續煮約15分鐘至冬瓜略呈透明，加入所有調味料調味即可。