frandyni 2010-11-7 13:17
薑絲陳皮冬瓜湯
【材 料】<br />
排骨300公克<br />
冬瓜400公克<br />
薑絲15公克<br />
陳皮15公克<br />
水1200㏄<br />
【調味料】<br />
鹽1/2小匙<br />
雞粉少許<br />
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【做 法】<br />
1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。<br />
2.冬瓜洗淨瀝乾水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。<br />
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。