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四珍膠香

雞腿2隻<br />
竹笙45公克<br />
蓮子45公克<br />
蘑菇65公克<br />
髮菜20公克<br />
寒天20公克<br />
水2000cc<br />
【調味料】<br />
鹽10公克<br />
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【做　法】<br />
1.把竹笙、蓮子、蘑菇、髮菜分別洗淨，其中竹笙、蘑菇汆燙後備用；寒天剪成小段後，以清水泡軟再瀝乾水分備用；雞腿洗淨後切成塊狀備用。<br />
2.起一鍋加水煮滾後，將作法1的雞腿塊、寒天一起煮約12∼15分鐘至熟。<br />
3.在作法3中加入作法1剩餘材料及鹽煮滾後即可品嚐。