竹節雞盅
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/009_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
<br />
<br />
所需材料： <br />
<br />
水 ... ２1/2杯<br />
<br />
A 料<br />
雞胸肉 ... 400公克<br />
香菇 ... 7朵<br />
荸薺 ... 75公克<br />
<br />
B 料<br />
鹽 ... 2茶匙<br />
雞晶 ... 1/2茶匙<br />
酒 ... 1大匙<br />
<br />
<br />
烹飪過程圖一 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/009_a_1.jpg" border="0" alt="" /><br />
<br />
<br />
烹飪過程圖二 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/009_a_2.jpg" border="0" alt="" /><br />
<br />
<br />
烹飪過程圖三 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/009_a_3.jpg" border="0" alt="" /><br />
<br />
<br />
作法步驟：<br />
<br />
1.竹筒先泡水 2 小時後備用。<br />
<br />
2.香菇用水 ２1/2杯泡軟，取出，汁留用。<br />
<br />
3.A料剁碎置於鍋中，調上B料及香菇汁，用筷子不停地順向拌至呈黏稠狀。<br />
<br />
4.取竹筒，分別放入肉餡至九分滿，覆玻璃紙，並用膠帶固定，以 80%電力蒸 18 分鐘即可。<br />
<br />
備註：<br />
<br />
竹筒本身乾燥，所以泡水吸收水份，以免烹調時起火燃燒。<br />
<br />
:loveliness: